吃什么动物好?

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“吃啥补啥”是不科学的! 吃啥补啥,是传统中医流传下来的说法。在中医理论中,食物被分为 “药食同源” 和 “有药有害” 两类。 “药食同源”指的是:花生、山药、大枣、莲子等这些我们平时吃的食物,它们同时也是中药,如山药补肺肾脾阴阳,莲子补脾涩精,大枣和花生养血益气。 但是,这个理论有个前提条件——脾胃功能正常。因为中医认为,饮食入胃后,只有先经脾胃运化,才能向各脏腑供应营养。如果一个人的脾胃本身就已经虚弱,那再吃进去的食物就很难得到很好的消化吸收,此时再补进体内,只能是雪上加霜了。 所以,对于脾胃虚弱的人,最好少吃或不吃那些打着“食补”旗号的保健品。

另外,很多所谓的“以形补形”“以色补色”的补品,也是没有科学依据的。 比如,很多人认为羊肉性温,多吃可以补肾阳虚,其实任何补品都必须在医生指导下进行,千万不要相信民间流传的那些土方法。

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首先是鱼,鱼肉比畜禽肉类更易消化,脂肪含量少且大多是不饱和脂肪酸,利于溶解脂肪,保持血管弹性和渗透性;而且鱼肉含钙量比畜肉高,利于儿童骨骼生长,预防老年人骨质疏松。

家畜肉中首选兔肉。兔肉蛋白质含量高于一般畜禽肉,含18种氨基酸且氨基酸组成接近人体需求模式,更利于人体吸收利用。同时兔肉脂肪含量低,约为1.4%,且多不饱和脂肪酸达74%,尤以人体必需而又不能合成的亚油酸、亚麻酸含量较高。特别适合于高血压、冠心病、动脉硬化、肝炎和肝硬化患者,同时也适合于老年人、痛风和肥胖者食用。

水生软件动物中贝类为优,因其蛋白质含量高且氨基酸组成接近人体所需模式,易被人体吸收利用;磷、钙、铁、锌、硒及维生素A、维生素B、维生素C含量亦十分丰富;且胆固醇含量较低,尤其适合于老年人、肝病、心血管系统患者食用,青少年也可经常食用。

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