大狗为什么突然不吃东西？
题主的描述不是很清楚，所以回答可能不太准确。 首先，犬科动物，例如猫和狗，都是“社会型”动物。它们跟人类一样，在种族进化中，为了集体生存，形成了一定的社交结构。这种结构让它们的群体具有很强的行动力——比如狼群就会通过互相“闻屁股”来识别自己的同伴；而狗狗则会通过“舔屁股”来完成这个行为。当有陌生人走进他们的生活时，它们会通过闻、看、听等方式来判断这个陌生人的身份和意图。如果陌生人的意图是被认定的“安全”的，那么它们会放下戒备心，接受这个“新伙伴”。反之，则会表现出攻击性。
题主说的大狗突然不让你碰可能就是它判断你属于“不安全”的一类，所以试图通过表现攻击性（大声吼叫、用爪子弄你等）来实现自己“老大”的身份。这实际上是一种护主的行为模式。 当然，大狗不吃东西有可能是单纯的挑食，但个人认为可能性不大，原因如下：
1.大狗如果真没胃口，那也应该会主动找吃的，而不是你给什么它啃什么。
2.人吃饭的时候，它盯着看你吃，那是对你食物的好奇，而非真的对你“生气”。如果是后者的话，它会直接上你的腿上爬，或者直接开始抢。
3.大狗不饿的情况下去撕咬你的鞋子、玩具或手之类的，并不是一种攻击性行为，而是它把你当做“妈妈”在看待。（这里注意与第一条区分开来）
综上，个人更倾向于是大狗把题主当成了“外来物种”——虽然你们一起生活，但它认为你是“不请自来”，所以想表达“我拒绝接收你这个垃圾”的意思。
至于解决办法嘛……
1.加强身体对抗的训练。如果你能坚持每天陪它玩耍（玩球、跳绳之类），并且坚持一定的时间，大狗会慢慢接受的。但如果它已经表现出很抗拒了，就不要强行进行训练了，否则可能会事与愿违。
2.培养感情。多陪它，多和它互动，多抚摸它。大狗虽然不会像小猫那样完全依赖你，但感情的培养也是必须的。