有没有猪肉狗粮?
有,真的。而且一点也不好笑。
一个以美食为目标的人,看到美食却是头都晕了,这是什么感觉。作为一个食物,猪肉的味道如何?带着这个问题,让我们看看这篇文章吧!
“一块上好的五花肉,从肥到瘦,有如美人淡淡的一道柳叶弯眉。瘦肉明亮,亮得几乎要滴出油来。肥肉晶莹剔透,仿佛带着一汪似水情怀,把牙齿光闪闪地反射出来。你恨不得一口气全部吞下,吞下之后却又在叹息,徒有好看的皮囊,没有扎实的肉感。“
——题记
从小小的猪肉票,谈到国人的饥饿和权力
1986年,我11岁。家里吃猪肉,一个月只能吃上一次。每次吃了猪肉,我就用萝卜丝凉拌这道菜剩下的猪肉皮。母亲看见了,从不指责我浪费,只是说,这孩子,咋老喜欢吃这个?
1987年,我12岁。母亲在集市上买了5斤猪头肉,用刀细细地剁成小块,拿到照相馆去镶成一个猪头。几个月后,家里摆新婚宴,新郎是母亲单位上的同事,新娘是邻县崔镇上的富家小姐。人到了,菜得有拿得出手的。母亲用红纸包了那个猪头请人带去上桌。当时的招待菜是有讲究的,主要是鸡、鱼两大类,但猪头肉是不可少的。在县城里,人们很忌讳猪脑子,母亲把猪头肉切成薄片,放上一点芹菜,做一道芹菜炒肉。当时,这是一种非常奢侈的菜肴,因为只有来客时才能吃到。我只记得,当时小姨极力称赞这道菜的美味;还有,母亲在饭后拿着一根大葱串街叫卖。
那是记忆中第一次吃肉,也是第一次吃猪头肉。母亲的经营让猪头不再是猪头的样子,不再是有口水,不再是有猪脑子的异味,却让我至今一吃猪头肉就反胃。
1996年,我21岁,考上了北京的大学。从河北到北京的车站,母亲带了一袋子肉饼给我。肉饼是母亲前一天晚上做的,包了肉馅,把饺子皮擀成厚饼在饼铛上烙熟。当时的肉饼,基本上是猪肉和羊肉两种,很真实地表现出不同民族的饮食特点。但是,在车站的餐馆,这些被铁板上油锅里的肉锅焖熟了,就变成了一种可以示人的食品。
在随后几年的寒暑假中,母亲只要知道我要回家,就会提前蒸上一锅排骨或肘子。那是故乡肉食消费的最高级;在结婚以前,我很少炖肘子。但毕业后,我成了家有了女儿,当我让妻子把肉菜端出来,端出一大碗炖肘子后,女儿咬了一口,突然放声哭起来。这个在菜市场经常笑闹的女孩,放声大哭起来。这是我第一次知道,这个长在肉食消费最高级的孩子,从味觉上记住了肉味。
因为这次经历,我在前年结婚后,又回了一趟娘家。当母亲从箱底翻出那个曾经装过猪肉的袋子时,我清楚地看见了30年前的票,5斤猪肉;也看见了30年前的肉块,还有肉留下的油腻和腥味。
2016年,我在网络上查到了一个名叫“八戒”的男人,他的猪头不仅已经被嚼碎了咽到了肚子里,还成了“网红”,他成了“美猪达人”。
有没有猪肉狗粮?当然。
一种新的“配餐方式”。
吃猪肉,是一种再普通不过的日常饮食习惯,几乎每个中国人都吃过猪肉。可是,有这么一种东西,你绝对不可能把它当成猪肉吃掉。它就是被包装成卡通小猪模样、实则为猪饲料的“猪肉狗粮”。
2013年9月,国家食品药品监督管理局发出警示,要求企业暂停生产“宠物食品”。据其消息,有的“宠物食品”其主要成分竟是猪肉。“饲料主人”公司的回应是,其为生产企业,食品是出售给宠物店的,他们只在饲料中添加猪肉风味剂,并无猪肉成分。这些“猪肉狗粮”,其主要成分是玉米、大豆等植物性原料,以及矿物质、氨基酸等。但其中添加了猪肉风味剂,使饲料具有猪甜味,以使宠物食用后喜爱。
这种回应当然是无法让人满意的。国家主管单位不是吃素的,若食品中真的添加了“猪肉风味剂”,国家有关部门检测出来后,相关商家要承担的不仅仅是经济责任,还会受到行政处罚。不过,话说回来了,若商家真的只是为了“增加饲料香味”而添加“猪肉风味剂”,那他们至少是故意违法犯罪了。
但是,在现实生活中,人们大都吃自己饲养的猪肉。自己养的猪,自己吃,自然不会有什么问题。可是,“猪肉狗粮”里添加了猪肉,人们吃这些“猪肉狗粮”养的宠物,说不定会有什么后果呢。