吃鳄龟要注意什么？
其实，鳄龟的肉质鲜美，营养丰富且易于消化吸收，中医认为龟肉性味甘、酸、平、无毒，有益气养生作用。常食龟肉，可延缓人体细胞组织的衰老。但是，我们吃鳄龟有一些值得注意的地方：
1、不能吃死龟。因龟类脏内含组织胺，死后腺体分泌亢进，组织胺涌向肌肉及其他器官，人食后可能会有中毒症状。
2、不能生食。生食极易感染寄生虫和致病菌，危害健康。煮食时间不能过短过嫩，因龟肉有一定腥臊气味，炖煮时间过短，腥臊味不能除尽，且不能完全杀死寄生在龟肉内的虫体及微生物等。
3、不能与鸭肉同吃。因两者同食会产生不良生物酶，影响人体健康。
4、不是人人皆宜。体虚、腹泻者不宜食用。